Address: 40 Rue de la Plage, Collonges au Mont D'Or
Phone: 04 7242 9090
Traveler ReviewsGanz grosses Kino !
Reviewed by A TripAdvisor Member on Aug 16, 2008
Wir besuchten diese Restaurantikone am 2.August 2008 als Schlusspunkt einer dreitagigen Gourmetreise. Und es war der Hohepunkt ! Die Truffelsuppe VGE - ein Traum ! Der loup de mer im Blatterteig - optisch ein Gedicht, und dann der Fisch blitzschnell filetiert ! Ich hatte schon Angst wegen Graten - keine einzige. Dazu eine wunderbare Sauce Choron. Und dann der Hohepunkt, die Bressepoularde in der Schweinsblase gegart, gespickt mit schwarzen Truffeln... Optisch hatte ich erst Sorge : das Huhn blass, dazu ein Haufchen weisser Reis und etwas geschwenktes Gemuse. Und dan kam die Geschmacksexplosion : Das Fleisch herrlich saftig, die Morchelsosse exorbitant und dann vorsichtig etwas von dem weissen Reis probiert in der Erwartung, dass er eben so schmeckt wie weisser Reis "ohne alles", namlich nach nichts. Die Uberraschung war perfekt : er schmeckte nach etwas, und das ganz fantastisch. Als hatte er den Extrakt einer wurzigen Fleischbruhe in sich aufgenommen. Auch das Gemuse - knackig und exzellent (normalerweise lasse ich Gemuse immer auf dem Teller liegen). Danach war kaum noch Platz fur ein Dessert, aber wir konnten den herrlichen Dessertwagen nicht widerstehen : Baba au Rhum, Ile flottante, Creme brulee... uberirdisch ! Dazu herrliche Weine, Chevalier Montrachet von Leflaive 2001, Haut Brion 1989 und Dom Perignon 1996.
Der Service war perfekt und absolut professionell. Eine signierte Speisekarte wurde meiner Lebensgefahrtin beim Abschied uberreicht. Schade nur, dass der Grand Maitre an diesem Abend nicht da war, ich hatte ihn gern kennengelernt. Alles in allem : ein perfekter Abend. Wie ein anderes Mitglied schon richtig schrieb : danach fallt es schwer, sich wieder an "normale" Kuche zu gewohnen...!
ne merite pas 3 etoiles
Reviewed by A TripAdvisor Member on Aug 1, 2008
octobre dernier a part le fait d etre acceuilli par Mr Bocuse en personne,nous avons trouve cet etablissement quelconque a savoir:aperitif, rien de servi avec,plats "quelconques", desserts san s originalite dignes d un buffet de gare provinciale.
la boutique presntant des articles Michelin laisse perplexe...voyez ce que je veux dire
rapport qualite prix nul
